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Olio Evo ExtraVergine di Oliva Italiano Biologico Estratto a Freddo Affiorato/Integrale «Tripaldi» 5 Lt

olio extra affiorato
Olio Evo ExtraVergine di Oliva Italiano Biologico Estratto a Freddo Affiorato/Integrale «Tripaldi» 5 Lt

Olio Evo ExtraVergine di Oliva Italiano Biologico Estratto a Freddo Affiorato/Integrale «Tripaldi» 5 Lt

(25 recensioni dei clienti)

64,00

In lattina da Litri 5


Descrizione

Il nostro Olio Affiorato/Integrale è la miscela di una piccolissima percentuale di olio (circa 2-3%) che si ottiene attraverso il continuo e prolungato rimescolamento della pasta di olive proveniente dalla frangitura e dall estrazione tramite solo Decanter senza Separazione Centrifuga e Filtrazione del rimanente pasta delle olive....si ottiene cosi un olio pastoso, torbido, grossolano e con possibile sedimento..

olio extra affiorato

Con il termine olio affiorato si definisce il primo olio che viene raccolto durante la spremitura senza essere sottoposto al processo di filtrazione o pressatura tramite decanter.
E’ ricavato seguendo l’antico metodo di affioramento, che consiste nel raccogliere a mano (tramite un contenitore in acciaio o mestolo di legno) una piccolissima percentuale di olio (circa 2-3%) che si ottiene attraverso il continuo e prolungato rimescolamento della pasta di olive proveniente dalla frangitura. Le goccioline d’olio, si uniscono divenendo sempre più grandi fino ad affiorare alla superficie come grandi macchie di olio.

Queste macchie rappresentano il fior fiore dell’olio, detto appunto olio affiorato, pregiatissimo perché ottenuto, seppur in modeste quantità senza alcun processo di spremitura, ma semplicemente per affioramento naturale.

L'affioramento avviene in quanto si ha il diverso peso specifico dell'acqua e dell'olio. Quest'ultimo infatti, avendo un peso specifico inferiore all'acqua, affiora in superficie e viene così separato dall'acqua manualmente.

Produzione Limitata

Informazioni aggiuntive

Peso 5 kg
Zona di Produzione

Nicotera , Limbadi, Capovaticano e Tropea – Italy

Certificazioni

Agricoltura Biologica – 100% Prodotto Italiano

Caratteristiche

L’ Olio Affiorato è il primo olio che viene raccolto durante la spremitura senza essere sottoposto al processo di filtrazione o pressatura tramite decanter.

Profumo e Gusto

All’olfatto un odore di erba fresca e al gusto un olio fruttato con note piccante ma armonioso.

Abbinamenti

Adatto per l'Alimentazione del Lattante in quanto molto delicato e ricco di Polifenoli.

Sistema di controllo igienico sanitario

Haccp – Organismo di Controllo CCPB – Ministero delle Politiche Agricole

25 recensioni per Olio Evo ExtraVergine di Oliva Italiano Biologico Estratto a Freddo Affiorato/Integrale «Tripaldi» 5 Lt

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  1. olta (acquirente verificato)

    un ottimo olio ,lo consiglio a tutti quelli che vogliono un vero olio extra vergine di oliva…il migliore di tutti

  2. Anna cecchini

    Ottimo prodotto, servizio puntuale, ditta seria, gentilissimi… Olio profumato ed ottimo

  3. Gianni Carbone

    Ho avuto ottime referenze su questo olio in quanto sono nuovo cliente quindi mi accingo a prenderne due lattine

  4. Alessandro Donati (acquirente verificato)

    Prodotto buonissimo e di qualità. Servizio sempre molto puntuale. Consigliato!

  5. Fabio (acquirente verificato)

    Prodotto validissimo e molto buono, nulla da dire.
    Peccato per un po’ di residuo che sicuramente non pregiudica la qualità.

  6. Giovanni

    Mentre navigavo in rete perchè cerco del buon olio da acquistare mi è capitato questo produttore. Da come il produttore presenta l’olio biologico siamo in linea, è quello che cercavo.
    Vorrei però se è possibile maggiori informazioni circa la molitura delle olive, che temperatura viene estratto l’olio, e non ho capito bene se l’affiorato significa che l’olio non ha subito nessun processo meccanico, tipo pressatura? Sarebbe interessante assaggiarlo…..Grazie e buon lavoro

    • Roberto Tripaldi (store manager)

      Per il bio abbiamo le analisi dell agenzia delle dogane per l’affiorato non è un tipo di olio che in questo momento è soltanto riservato a chi ha lo già prenotato

  7. CARLO CAPANNOLO (acquirente verificato)

    Ho acquistato l’olio EVO estratto a freddo e affiorato, è risultato veramente eccezionale. Serietà, puntualità ed onestà da parte del produttore Tripaldi. Grazie mille!

  8. Giuseppe Criscuolo (acquirente verificato)

    Un olio davvero eccezionale!! provato sul pane, sapore decisamente interessante. Ne prenderò sicuramente ancora per regalarlo e per farmi una piccola scorta.

  9. Giovanna Rizzetto

    16 ottobre 2018
    Buonissimo olio dal gusto dolce e delicato da provare. Bravi continuate così.

  10. Bartolomeo (acquirente verificato)

    Ne ho gia acquistato 4 latte ( 20 ) litri e devo dire che è ottimo per il mio gusto e non solo, certamente tra i migliori in commercio e detto da un ligure abituato con evo taggiasco……….

  11. daniela

    Olio strepitoso, buono da crudo e da cotto, lo uso anche per cucinare! Non posso più farne a meno. Ottimo prodotto italiano!

  12. Olta (acquirente verificato)

    come sempre un ottimo olio.lo consiglio a chi cerca il vero olio extra vergine d’oliva bio.bravi veramente.puntuali precisi e sempre disponibili per qualsiasi domanda.grazie

  13. Nicola B. (acquirente verificato)

    E’ un olio ottimo che insaporisce e non copre, adatto anche per condire il caffè latte il mattino, io lo compro ormai da un anno ne uso 5 litri ogni due mesi, in casa siamo io mia figlia e il gatto.

  14. vincenzo (acquirente verificato)

    Finalmente ho trovato l’olio che cercavo, ottimo profumo e gusto,
    che dire…….. provare per credere.

  15. Mario Cinci (acquirente verificato)

    Sono cliente della ditta Tripaldi da diversi anni per avere acquistato olio estratto a freddo e quello affiorato. Non posso che dire di essere soddisfatto sia del prodotto che del servizio e gentilezza riscontrati. Il mio consiglio per chi è intenzionato ad acquistare olio di ottima qualità è di non avere dubbi sia sul prodotto che sul servizio.

  16. miaroccia (acquirente verificato)

    Oserei dire “non plus ultra”.
    Le sensazioni che provoca quest’olio, dal profumo al sapore, sono davvero fantastiche.
    Non ricordo di averne provate di simili in precedenza.
    Con altri olii c’era sempre qualcosa che non andava, questo è davvero perfetto.
    E poi parliamo di un prodotto biologico made in Italy.
    L’unico peccato è stato quello di averne preso solo 5 litri per provarlo: mi toccherà aspettare il prossimo anno per ricomprarlo…

  17. silvio1 (acquirente verificato)

    olio ottimo ,azienda seria. Consiglio anche le arance

  18. Michelangelo Li Vigni (acquirente verificato)

    È un ottimo olio. Gusto e colore ottimi. Lo usiamo molto crudo tutta la famiglia. Lo consiglio sinceramente a tutt

  19. OSTANI Egidio (acquirente verificato)

    L’olio EVO biologico estratto a freddo affiorato integrale Tripaldi è una garanzia di qualità e di gusto. Un olio di cui, una volta provato, non se ne può fare a meno. E’ un olio che esalta i piatti, non è certamente il solito olio senza gusto venduto spesso nei negozi. Anche a livello dietetico ne basta poco per esaltare il gusto delle pietanze, crude o cotte che siano.

  20. giacomo parmigiani (acquirente verificato)

    è da diversi anni che acquisto l’olio extravergine dal frantoio Tripaldi, ho sempre gustato un ottimo prodotto ed inoyre ho apprezzato la serietà della ditta

  21. tamarasandrin (acquirente verificato)

    Olio eccellente. Ancora una volta confermata la serietà e l’affidabilità dell’azienda. Complimenti!

  22. juri.strobe (acquirente verificato)

    Cliente ormai da qualche anno, ottimo olio molto saporito consigliato al 100%

  23. Oreste Mallus

    Ho acquistato l’olio EVO estratto a freddo della stagione 2018-2019, sono rimast talmente soddisfatto che adesso voglio provare quello affiorato. L’olio é di qualitá ottima.

  24. dario.vrizzi (acquirente verificato)

    Fin dal primo acquisto (anno 2018) posso dire che è un ottimo olio. Ditta seria da tutti i punti di vista, mi sento di consigliare gli acquisti con serenità

  25. Aldo Condo’ (acquirente verificato)

    Ottimo olio extravergine nel vero senso della parola. L’acquisto che sto per fare è per la mia famiglia e per altre tre famiglie di Piacenza. È un olio che sprigiona i suoi profumi soprattutto a crudo su una fetta di pane appena abbrustolita. Lo consiglio a chi vuole assaporare i profumi di una volta.

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