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Archivi categoria : Lo sapevi che

Olio Eccellenze Italiane

Tante volte abbiamo parlato di qualità, di eccellenza. Vi abbiamo descritto il nostro olio d'oliva, come lo facciamo, le qualità, i differenti processi. Sì abbiamo cercato di essere sempre trasparenti con i nostri consumatori, perché sappiamo cosa facciamo e la qualità di quello che produciamo. Una qualità riconosciuta da chi compra il nostro olio, e…
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Dieta COVID-19

La situazione che si sta vivendo con l'epidemia di COVID-19 è inedita e straordinaria. Ci ha imposto un cambio di stile di vita e ferree norme comportamentali da seguire. Precisando bene che non ci sono ricette magiche per non essere contagiate, tranne che non uscire di casa se non per necessità, ci sono delle piccole…
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Olio e Donna

Care Donne, l'olio EVO è un rimedio di bellezza. Le proprietà benefiche dell'olio EVO per l'organismo ormai non sono più un mistero. E' noto come questo fantastico condimento sia un toccasana per la salute. Ma forse non tutti sanno che è anche un rimedio di bellezza. Grazie alla vitamina E e alle proprietà antiossidanti è un ottimo…
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Olio ringiovanisce il cervello

L'olio d'oliva ringiovanisce il cervello soprattutto quello degli anziani. A dirlo  è un team di studiosi del CNR, guidati da Felice Tirone in collaborazione con Laura Micheli, Giorgio D'Andrea e Manuela Ceccarelli dell'Istituto di biochimica e biologia cellulare del Consiglio nazionale delle ricerche (Cnr-Ibbc), che ha dimostrato in un modello animale anziano che l'idrossitirosolo (composto naturalmente presente…
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Olio di Oliva Contraffatto

Quando andate al supermercato e comprate un olio extravergine d'oliva pagandolo 3 o 4 euro sappiate che quello è un finto olio extravergine. E di certo non è italiano. Sì perché un olio extravergine non può costare quella cifra. Prezzi bassi significano olio scadente Per essere certi di comprare un olio extravergine d'oliva italiano e…
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Etichettatura Olio

L’art. 3 del decreto legislativo 109/92 elenca al primo comma le indicazioni che debbono obbligatoriamente apparire sulla confezione di un prodotto alimentare e dunque anche sulle confezioni degli oli di oliva; tali indicazioni (adattate agli oli di oliva) sono le seguenti e devono figurare sulle etichette nel momento in cui gli oli di oliva sono…
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Olio Evo e Frittura

Olio extravergine e frittura Quando si tratta di scegliere quale olio da utilizzare in caso di frittura, in molti, anzi la stra-maggioranza, crede che l'olio Evo sia da meno definendolo troppo grasso,troppo calorico ed infine che copre i sapori per via del suo gusto forte.. Invece per determinare quale sia il miglior olio per la…
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Il ruolo antitumorale dell’olio extravergine d’oliva

BARI - Identificato il ruolo nutrigenomico dell'olio extravergine d’oliva: ogni cultivar ha i propri geni con azione antiinfiammatoria e antitumorale. Lo studio di nutrigenomica condotto da un gruppo di ricercatori dell’Università di Bari (guidato dal prof. Antonio Moschetta, docente di Medicina Interna della facoltà medica barese) ha dimostrato che più l’olio extravergine di oliva è…
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L’olio d’oliva è tutto uguale? Pensateci quando fate la spesa

L’olio d’oliva è tutto uguale? Certo che no! Elemento base della dieta Mediterranea, questo ingrediente deve essere scelto con molta cura. Quindi aspettate un attimo prima di cedere alla tentazione di mettere nel carrello quello più economico o quello in offerta. Valutate bene, bastano due minuti. Il tempo di leggere sulla bottiglia se c’è la scritta “extravergine” e “spremuto a…
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Pane e Olio Novello

Olio novello e pane Inizia il rito del pane e olio nuovo, pane e olio novello. Tra la metà di ottobre e l’inizio di novembre, in molte regioni d’Italia, inizia il periodo della raccolta delle olive, che vengono poi portate in frantoio per la spremitura dal quale fuoriesce l’olio nuovo appena franto denominato olio novello..…
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